Wie sind unsere Essgewohnheiten entstanden? Woraus bestehen unterschiedliche Lebensmittel? Stimmt es eigentlich, dass ein Abendessen ohne Kohlenhydrate dünn macht?
Es gibt unzählige Tipps und verschiedene Mythen über Nahrung und Ernährung. Hier versuchen wir einigen Fragen auf den Grund zu gehen. Dazu kannst du dich nach deinem Interesse mit unterschiedlichen Themen auseinandersetzen. Sie sind nach den Schulfächern sortiert, damit sie einfacher zu finden sind.
Wie werden unsere Lebensmittel hergestellt?
Warum werden Lebensmittel oft weggeschmissen? Was besagt das Mindesthaltbarkeitsdatum? Hier kannst du dich über diese Themen informieren. Viel Spaß!
Unter diesem Link findest du einen interessanten Film über die Herstellung, Verarbeitung und Bereitstellung von Lebensmitteln: https://www.youtube.com/watch?v=32S9th3RkU4
Währenddessen oder nach dem Film kannst du über folgende Fragen nachdenken:
Kilicke auf weitere Informationen um direkt zum Film zu gelangen.
Was hat Chemie mit meinem Essen zu tun?
Hier findest du Experimente für Zuhause. Viel Spaß!
Finde ganz einfach heraus ob sich Eiweis in deinen Lebensmitteln befindet.
Finde ganz einfach heraus ob sich Eiweis in deinen Lebensmitteln befindet.
Materialien:
kleine Gläser mit Deckel, Mörser mit Stößel (etwas zum zerstoßen)
Chemikalien:
Wasser, Sand und dein Testlebensmittel
Durchführung:
Bildet sich ein milchiger Schaum, befindet sich Eiweiß im Lebensmittel (siehe ganz links).
Zusatz: Um zu sehen, wie der Schaum aussehen soll, kannst du etwas Hühnereiweiß mit Wasser vermischen und es stark schütteln.
"Ein Protein, umgangssprachlich Eiweiß (veraltet Eiweißstoff) genannt, ist ein biologisches Makromolekül, das aus Aminosäuren aufgebaut wird, die durch Peptidbindungen verknüpft sind. Myoglobin war das erste Protein, dessen räumliche Struktur durch Kristallstrukturanalyse aufgeklärt wurde."
"Proteine finden sich in jeder Zelle und machen zumeist mehr als die Hälfte des Trockengewichts aus. Sie dienen ihr als molekulare „Werkzeuge“ und erfüllen je nach der besonderen Struktur unterschiedliche Aufgaben, indem sie beispielsweise Zellbewegungen ermöglichen, Metabolite transportieren, Ionen pumpen, chemische Reaktionen katalysieren oder Signalstoffe erkennen können. Überwiegend aus Proteinen bestehen so auch Muskeln, Herz, Hirn, Haut und Haare." (Quellen: www.wikipedia.de)
So kannst du einfach herausfinden ob Fett in deinen Lebensmitteln enthalten.
So kannst du einfach herausfinden ob Fett in deinen Lebensmitteln enthalten.
Materialien:
weißes Papier, Untertasse
Chemikalien:
dein Testlebensmittel
Durchführung:
Ergebnis:
Befindet sich auf dem trockenen Papier ein durchscheinender Fleck, ist Fett enthalten.
"Je nachdem, ob ein Fett bei Raumtemperatur fest oder flüssig ist, spricht man von Fett oder fettem Öl. Bekannteste Fette sind die namensgebenden Stoffgemische aus verschiedenen Fettsäuretriglyceriden, die aus Tieren gewonnen werden, der Ausdruck fettes Öl grenzt die (dünn)flüssigen Fette von anderen Gruppen der Öle (allgemein unspezifisch diverse Gruppen flüssiger organischer Verbindungen) ab." (Quelle: www.wikipedia.de)
